 ここのところ桃シリーズになってますね。。。 今が旬だし大好きなんでついつい買っちゃうんですよ＾＾ さてさてこのタルトの構成は、 桃のシロプ漬け クレームパティシエール（カスタードクリーム） クレームダマンド（アーモンドクリーム） サブレ生地（クッキー生地） です。 桃のシロップ漬けは、桃を一晩シロップで漬けただけです。 レモンの輪切りを一緒に入れたら黒ずみませんでした。  桃をたっぷり盛って完成。 ナパージュ（つやだし）は塗ってないので 見た目がちょっと物足りなかったですが、 味は最高においしかったです。 今の季節クレームパティシエールの取り扱いに注意ですね。 卵の菌は32〜34℃が一番繁殖しやすい温度みたいです。 室温に置いて置くと食中毒になりかねないから気をつけましょう。 保存は冷蔵庫で。 こんなタルトはやっぱりホームメイドだからできる贅沢品ですね。  レシピブログ参加しています。クリックお願いします♪  |
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紅玉のタルトに再挑戦
先週、りんごのタルトを作ったと、 「紅玉でタルト＆地球温暖化のこと」で書きましたが、 味はよかったものの、りんごの並べ方と焼き色がよくなかったので、再度挑戦。 今度はいい感じでした。 ...続きを見る |
もったいないかあさん 2006/10/01 07:35 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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今の桃ってすごく美味しいですよね☆彡 |
Mchan☆ 2006/08/11 12:24 |
今は桃が旬だからいっぱい売ってるね。 |
yuki 2006/08/14 21:15 |
桃のタルトその時期に作りそこなってしまいましたわ。 |
もったいないかあさん 2006/10/01 15:29 |
コメント＆トラックバックありがとうございます☆ |
yuki 2006/10/02 00:29 |
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